Дает кальций организму. Факторы, влияющие на функции кальция в организме человека

Рассмотрим причины дефицита и основные симптомы нехватки кальция в организме. Недостаток кальция, конечно, может развиваться как у женщин, так и у мужчин, но чаще всего с этой проблемой сталкиваются женщины. При неполноценном питании такая проблема может появиться и в детском возрасте. Также приведем перечень некоторых продуктов, которые помогут восполнить нехватку кальция, не доводя до тяжелых последствий.

Содержание:

Причины возникновения нехватки кальция в организме

Возникновение дефицита кальция в организме может быть связано со снижением поступления кальция с едой из-за неправильного выбора продуктов и их сочетаний, с ускорением выведения из организма, а также с гормональными нарушениями.

Что может снизить усвоение кальция из пищи:

1. Высокое содержание в еде фосфора. При обычных условиях соотношение между кальцием и фосфором составляет 1:1. Наиболее богаты фосфором такие продукты как дрожжи, соевые бобы, блюда из печени, какао, а также пшеничные зародыши. При современном образе жизни часто можно встретить рацион, в котором соотношение между кальцием и фосфором составляет 1:10. Не стоит забывать, что биодоступность фосфора выше в 2.5 раза, чем у кальция.

Причина снижения усвояемости при большом количестве фосфора заключается в образовании с кальцием соли с низкой биодоступностью. Соответственно нарушается минерализация костей, также повышается выделение кальция с мочой.

2. Усвоению кальция могут помешать блюда с высоким содержанием насыщенных жирных кислот. При избыточном употреблении таких жиров кальций в желудочно-кишечном тракте образует нерастворимые соединения и благополучно покидает организм. Нормальным соотношением кальция и жира в пище принято считать 1:100. Не стоит увлекаться и обезжиренными продуктами, т.к. из них кальций усваивается хуже. Лучше добавить 10%-ые сливки, чем поглощать обезжиренное молоко.

При грудном вскармливании ребенок усваивает 65% кальция, при использовании искусственных смесей — только 50%.

3. Многие виды пищевой клетчатки, входящей в состав фруктов и овощей, могут снизить поступление кальция в организм. В то же время пектин никак не влияет на его всасывание.
4. Поклонники пшеничных отрубей также рискуют сильно недополучить нужный элемент. Это свойство пшеничных продуктов даже используется при лечении состояний, связанных с повышенной всасываемостью кальция в кишечнике.
5. Стоит отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием щавелевой кислоты, так как она мешает усвоению кальция. Например, из шпината вы получите всего 5% имеющегося кальция.

В рацион следует включать такие продукты как брокколи, белокачанная капуста, репа. Особенно это жизненно важно для людей, которые из-за аллергии не могут употреблять молоко и продукты из него.

6. Лишним препятствием могут стать вещества, нейтрализующие соляную кислоту желудочного сока. Например, сода и любые щелочи.
7. Не следует увлекаться сахаром и прочими простыми углеводами.
8. Несбалансированные диеты вызывают дефицит витамина D в еде, что нарушает обмен кальция в организме.

Причиной недостатка кальция в организме может стать и повышенное его выделение. Кальций выводится через желудочно-кишечный тракт с желчью, выделяется почками и небольшое количество с потом. Некоторые продукты в нашем обычном дневном рационе могут значительно повысить потери кальция с мочой.

Что может способствовать повышению выделения кальция почками:

1. Избыточное употребление кофеина, а также повышенное содержание натрия в продуктах;
2. Употребление углеводов и белков сверх нормы. Например, за каждые превышающие физиологическую норму 50 г белка мы увеличиваем потери кальция на 60 мг;
3. Повышенная концентрация инсулина также может увеличивать потери кальция.

Помимо инсулина на обмен кальция влияют:

1. Длительное лечение глюкокортикостероидами (ГКС) приводит к уменьшению минерализации костей, риску развития остеопороза. Данные препараты влияют на всасывание кальция и подавляют клетки, образующие костную ткань.
2. Для женщин актуален нормальный уровень эстрогенов. Именно снижение этих гормонов в сыворотке крови чаще всего приводит к остеопорозу.
3. Тестестерон и гормон роста, наоборот, всячески радеют, чтобы кальций не покидал нас.

Основные признаки и симптомы нехватки кальция

Основное хранилище кальция в нашем организме — кости. При дефиците этого элемента в нашей еде, организм сначала безболезненно заимствует оттуда. Длительная нехватка поступающего с едой кальция может привести к остеопорозу. По статистике мы потребляем в среднем 400 мг кальция с едой, хотя физиологические потребности достигают и 1200 мг в сутки.

Основные проявления дефицита кальция у детей:

• повышенная склонность к переломам, рахит;
• развитие кариеса, нарушение роста зубов;
• периодически возникающие боли в мышцах, судороги;
• замедленное общее развитие;
• частые болезни;
• аллергические состояния;
• появление угрей, фурункулов;

Признаки недостатка кальция у взрослых:

• развитие остеопороза, частые переломы;
• снижение роста со временем;
• ухудшение состояния зубов;
• ломкие ногти;
• нарушение чувствительности рук и ног;
• периодически возникающие судороги;
• болезненные менструации;
• повышенная нервозность, раздражительность, беспокойство;
• нарушение сна;
• повышенная утомляемость, сниженное настроение;
• снижение умственной активности;
• аллергические проявления, экземы;
• учащенное сердцебиение;
• частые простудные заболевания, обострения хронических болезней;
• не редко развивается гастроэзофагеальный рефлюкс.

Как восполнить дефицит кальция в организме

В связи с высокими потребностями организма необходимо ежедневно включать в рацион продукты богатые кальцием. Чуть ли не половина кальция попадает к нам с молочными продуктами. Больше всего его поступает из сыра, молока и йогуртов. Закрыть потребность с помощью других продуктов довольно проблематично, поэтому часто рекомендуют обогащать питание бадами и препаратами с кальцием.

Организм взрослого человека массой 70 кг содержит примерно 60 химических элементов из Периодической таблицы. Каждое вещество выполняет определённые функции, обеспечивающие слаженность работы всего организма. На пятом месте по процентному соотношению находится кальций - 1,5% от массы тела. Статья расскажет, каково значение этого макроэлемента для человеческого организма, к чему может привести дисбаланс минерала, как восполнить его дефицит из продуктов и медицинских препаратов.

Роль и значение кальция для организма человека

В периодической таблице Д. И. Менделеева кальций располагается во второй группе, имеет порядковый номер 20. Ввиду высокой химической активности, в природе вещество встречается только в связанном виде.

Человеческий организм также содержит соединения кальция – апатиты, карбонаты. Масса этого минерала 1-1,5 кг, причём 99% приходится именно на нашу опору – скелет и зубы. Остальное количество входит в состав тканей, межклеточной жидкости и крови.

Кальций отвечает за следующие функции:

• Участвует в формировании костной ткани. Отвечает за рост и здоровье зубов, волос, ногтей, укрепление клеточных мембран;
• Отвечает за сократительную функцию гладкой и скелетной мускулатуры. Способствует ритмичности сокращений миокарда и стенок сосудов;
• Стабилизирует работу сердца, снижая артериальное давление и уменьшая, проницаемость сосудов. Главные «соратники» кальция в этом деле – калий, магний и натрий;
• Участвует во всех обменных процессах, усиливает проницаемость клеточной мембраны. Транспортировочная функция кальция заключается в том, что межклеточные жидкости переносят питательные вещества, удаляя из клеток отработанный материал и вредные вещества (аллергены, соли тяжёлых металлов);
• Вместе с витамином K участвует в синтезе сложных белков системы гемостаза, например, протромбина. Это вещество ускоряет свёртываемость крови, что способствует быстрому затягиванию ран, препятствует инфицированию раневой поверхности;
• Способствует синтезу нейромедиаторов – проводников биохимических сигналов нервной системы. Положительно влияет на нервную систему – нормализует сон, повышает сопротивляемость организма в стрессовых ситуациях;
• Отвечает за синтез гормонов, нормализует работу эндокринной системы. Гормоны и ферменты способствуют перевариванию пищи, участвуют в липидном обмене, поддерживают нормальный уровень сахара в крови, влияют на репродуктивную функцию, метаболизм и т. д.

В плазме крови кальций присутствует в трёх различных формах. Активная ионизированная форма составляет 60%, принимает участие во всех жизненно важных процессах – секреции гормонов, проводимости нервных импульсов, сокращении мышц, делении клеток и т. д. Неионизированные (связанные) формы представляют собой соединения с альбумином (30%) и низкомолекулярными анионами (10%). Активного участия в биохимических процессах они не принимают.

Концентрация макроэлемента в крови определяется при помощи биохимического анализа, складывается из суммы всех трёх форм. Во время исследования обязательно вносятся поправки, учитывающие увеличение неактивного кальция при ряде различных заболеваний, гормональных нарушениях, приёме лекарств, беременности.

Значение кальция для буферной системы организма

Важнейшая роль минерала для человеческого организма заключается в поддержании постоянства буферной системы – pH крови. Этот показатель наиболее жёстко отслеживается нашим функционалом, поскольку смещение константы всего на десятую долю приводит к серьёзным последствиям. Так, водородный показатель крови равен 7,4, его сдвиг на 0,2 приводит к коме, а на 0,3 - вызывает гибель человека.

Наше тело содержит 65-70% жидкости, сдвиг буферной системы в сторону кислой среды недопустим. Поскольку большая часть пищи является кислотообразующей, организм старается нейтрализовать её. Кальций, магний и калий – щелочные металлы, которые способны подавить вредное воздействие и привести показатель в норму. Их количество в крови регулируется при помощи обменных процессов. Как это происходит, вы узнаете далее.

Механизм кальциевого обмена

Стремление внутренней среды к равновесию называется гомеостазом. За регуляцию концентрации минерала в крови отвечают витамин D и гормоны паращитовидных желёз:

• ПТГ (паратиреоидный гормон);
• Кальцитонин.

При снижении концентрации макроэлемента в крови паращитовидные железы начинают активно продуцировать ПТГ. Паратиреоидный гормон активизирует снижение выделения кальция с мочой и вымывание минерала из главного хранилища – костной ткани. Он стимулирует работу почек на превращение витамина D в кальцитриол (D 3). Эта активная форма витамина D улучшает всасывание минерала стенками тонкой кишки. Если человек не обеспечит поступление необходимого количества кальция с пищей, мозг даст сигнал паращитовидным железам, что нужно привести буферную систему в норму. После восстановления ионного равновесия выработка ПТГ прекращается.

Превышение концентрации кальция даёт сигнал к выработке другого гормона – кальцитонина . Его воздействие направлено на скорейшее выведение излишков минерала почками и кишечником.

Симптомы недостатка и избытка минерала

В норме концентрация всех трёх форм кальция в крови составляет 2,2 ммоль/л, определить его уровень можно при помощи биохимического анализа . Поскольку нутриент поступает в организм человека исключительно с пищей, важно поддерживать рекомендованные нормы его потребления. В случае длительного «голодания» или избытка минерала, наблюдается развитие тяжёлых патологий.

Гипокальциемия

Дефицит макроэлемента является последствием нерационального питания или определённых проблем со здоровьем. Провоцировать его развитие могут следующие факторы:

• патологии паращитовидных желез;
• нарушение кальциевого обмена;
• пониженное содержание в пище;
• использование диуретических и слабительных средств, провоцирующих быстрое вымывание макроэлемента;
• несоблюдение дневных норм поступления минерала с пищей или употребление продуктов, богатых фосфором, железом, цинком, магнием или щавелевой кислотой. Данные вещества либо препятствуют всасыванию кальция, либо ускоряют его выведение.
• дефицит нутриента в потребляемом питании.

При систематическом дефиците кальция организм будет постоянно пополнять запас из костной ткани . Со временем это приведёт к снижению плотности костей и развитию остеопороза . Первыми признаками нехватки минерала можно назвать ухудшение состояния зубов, повышенную ломкость ногтевых пластин и волос, быструю утомляемость, мышечные судороги. Дальнейшими последствиями станет повышенный риск переломов, развитие серьёзных патологий в работе сердца и нервной системы, нарушения системы гемостаза.

Гиперкальциемия

Высокий уровень кальция в плазме крови, не менее опасен, чем дефицит макроэлемента. Причиной избытка минерала выступают патологии эндокринной системы, вызывающие сбои в кальциевом обмене. К гиперкальциемии приводит и чрезмерное употребление продуктов или минеральных комплексов, содержащих кальций и витамин D.

Потеря аппетита, тошнота и рвота, жажда, боли в животе, запор – таковы первые симптомы избытка нутриента в организме. Длительное повышение концентрации макроэлемента приводит к серьёзным последствиям:

• нарушение проводимости нервных волокон;
• снижение мозговой активности, галлюцинации;
• снижение тонуса гладкой и скелетной мускулатуры, что приводит к развитию брадикардии и стенокардии;
• усиление секреции желудочного сока, развитие язвенной болезни, гиперацидного гастрита;
• повышение риска аутоиммунных заболеваний, патологий желез внутренней секреции;
• отложение минерала на стенках сосудов, во внутренних органах (кальциноз);
• появление камней в почках, нефрокальциноз.

Одной из причин развития гиперкальциемии является онкология . Злокачественные опухоли разрушают костную ткань, при этом высвобождается большое количество минерала.

Продукты с наибольшим содержанием минерала, его доступность из них, влияние термической обработки

Мы привыкли считать, что лучшим источником кальция являются молочные продукты, но растительная пища не менее богата нутриентом. Например, 100 г молока содержит около 100 мг минерала, а такое же количество кунжутного семени в 10 раз больше! Научно доказано, что пища животного происхождения содержит витамин D, без которого усвоение нутриента невозможно. Если по какой-то причине вы отдали предпочтение вегетарианскому меню, придётся поискать дополнительный источник витамина D.

Среди молочных продуктов рекордсменами по содержанию минерала считаются твёрдые сорта сыра. В 100 г сыра чеддер содержится 1100 мг нутриента. Плавленый сыр содержит в три раза меньшее количество. Молоко, сметана, йогурт, кефир, творог содержат 100-160 мг минерала. Среди продуктов животного происхождения лидируют сардины. Помимо 300 мг кальция, они содержат рыбий жир, богатый витамином D и фосфор, способствующие лучшему усвоению макроэлемента.

Некоторые растительные продукты также богаты нутриентом (количество указано на 100 г продукта):

• Зелёная масса крапивы – 700 мг;
• Капуста – 210 мг;
• Курага – 170 мг;
• Зелень (петрушка, укроп, кресс-салат) – 180-250 мг;
• Молодая ботва репы – 190 мг;
• Фасоль белая – 150-180 мг;
• Семя подсолнечника – 100 мг;
• Миндаль – 250 мг.

При грамотном подходе даже люди с непереносимостью молочного белка могут составить сбалансированный рацион, обеспечивающий необходимое поступление минеральных веществ в организм.

Составляя меню, не забудьте учесть, что усвоению кальция препятствуют следующие вещества и продукты:

• Фитиновая кислота (злаки, клетчатка);
• Кофеин (кофе, шоколад);
• Щавелевая кислота (зелень, щавель, шпинат, ревень);
• Пища с большим содержанием углеводов, соли, жиров, магния, фосфора и калия.

Органические соли кальция превращаются в нерастворимые неорганические соединения во время варки. Это снижает всасываемость нутриента на 25-30%, увеличивает риск отложения конкрементов во внутренних органах. Полезнее употреблять сырые продукты или подвергать их минимальной термической обработке.

Более подробную информацию о продуктах содержащих кальций — .

Нормы для разных категорий людей

Для поддержания здоровья организма следует ежедневно обеспечивать употребление определённого количества кальция. Норма зависит от половой и возрастной категории:

• Младенцы до 6 месяцев – 400 мг;
• Дети 6-12 месяцев – 500 мг;
• Младшие дошкольники (1-5 лет) – 600 мг;
• Учащиеся начальных классов (до 10 лет) – 800 мг;
• Подростки 10-13 лет – 1000 мг;
• Девушки и юноши в возрасте 14-24 года – 1200-1500 мг;
• Женщины 25-55 лет – 1000 мг;
• Мужчины 25-65 лет – 1000 мг;
• Женщины старше 55 лет – 1200-1500 мг;
• Мужчины старше 65 лет – 1300-1500 мг.

Корректировка дневной нормы кальция требуется спортсменам, поскольку минерал активно выводится при потоотделении. А также корректировка нужна при длительной гормональной терапии, использовании глюкокортикостероидных препаратов, анаболиков, постоянном контакте с соединениями фосфора.

Кальций для детей и беременных

Для правильного роста в детском возрасте особенно важно обеспечить стабильное поступление необходимого количества кальция и витамина D . Этот строительный элемент поможет формированию здорового скелета, убережёт от развития рахита. Рацион составляется в соответствии с возрастными требованиями.

Во время беременности происходят глобальные перестройки, значительно возрастает потребность в кальции. Это связано с тем, что растёт нагрузка на скелет и сердце. Растущему малышу также нужен макроэлемент для формирования скелета. Во время беременности и лактации важно поддерживать здоровый рацион и обеспечить поступление 1500-2500 мг нутриента ежедневно. Трудности могут возникнуть при непереносимости молочных продуктов, поэтому беременным женщинам нередко выписывают специальные препараты.

Кальций в медицинских препаратах

При необходимости восполнить суточную потребность в кальции можно при помощи медицинских препаратов. Ассортимент биологических добавок и витаминно-минеральных комплексов очень широк, все они содержат соединения макроэлемента.

Чаще всего, в состав препаратов входят следующие соли кальция:

• Глюконат;
• Цитрат;
• Хлорид;
• Карбонат.

Добросовестные производители указывают дозу элементарного минерала в препарате, ведь перечисленные соли содержат не так много необходимого нутриента. Например, в глюконате Ca всего 9,3% минерала.

К наиболее популярным препаратам, содержащим макроэлемент, относят:

• Скоралайт
• Витакальцин
• Кальцемин
• Кальций D3 Никомед
• Компливит кальций D3
• Витрум
• Элевит.

Первые два препарата являются монокомпонентными, содержат только соли кальция. Кальций D3 Никомед и Компливит кальций D3 относятся к комбинированным препаратам, дополнительно содержат витамин D для лучшего усвоения минерала. Остальные препараты кроме кальция содержат комплекс витаминов и минералов. С рекомендованной дозировкой и противопоказаниями можно ознакомиться в инструкции.

Совместимость кальция с другими элементами

Минерал вступает в реакцию с различными веществами, что существенно влияет на ход кальциевого обмена. О влиянии главного союзника нутриента витамина D вы уже знаете, рассмотрим и некоторые другие вещества.

Витамины группы B отлично сочетаются с макроэлементом. Без кальция невозможно усвоение цианокобаламина (). Пиридоксин (витамин B 6) поддерживает необходимую концентрацию минерала в крови, замедляя процесс его выведения. Высокая химическая активность нутриента блокирует усвоение марганца, железа и цинка. Между приёмом препаратов с этими химическими элементами должно пройти не менее 4-6 часов. Если содержание магния в пище или препарате вполовину меньше концентрации кальция, они отлично усваиваются вместе. При большем количестве магния, всасываемость минерала ухудшается.

Кальций – один из важнейших химических элементов для здорового функционирования человеческого организма. Чтобы избежать развития серьёзных патологий, следует обеспечивать ежедневную норму потребления минерала при помощи сбалансированного рациона или медицинских препаратов.

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу разобраться, чем опасен недостаток кальция в организме человека, хочу более подробно рассмотреть симптомы, признаки и лечение. Ведь одним из важных элементов для нашего организма является кальций.Сейчас очень много людей сталкивается с этой проблемой, хотелось сегодня все более подробно разобрать. Надеюсь и вы почерпнете для себя что-то новое и интересное.

Я когда ждала ребенка съедала в неделю 1-1.5 кг. творога, но у меня началась судорога икроножной мышцы, кстати это один из симптомов указывающих на недостаток кальция в организме. Когда я пошла на прием к гинекологу, то врач мне порекомендовала пропить препараты кальция. Я конечно сообщила ей, что я ем творог и указала сколько.

Ответ меня ошеломил. Вообщем, для того чтобы беременной восполнить недостаток кальция в организме нужно есть в день по 1 кг. творога, а не в неделю, вот так. Конечно же в день килограмм творога я точно не осилю.

Хочу сказать, что и не каждому нравятся кило-молочные продукты. Хотя у меня есть знакомая, которая просто обожает творог, может есть его целыми днями. Каждый день покупает творог в пачках, любит она с изюмом и курагой. А я предпочитаю домашний творог, вернее творог, приготовленный из домашнего молока.

Для чего нашему организму нужен кальций

Кальций — основной строительный материал нашего скелета, костей, зубов. Кальций входит не только в состав крови, но и в состав клеточных и тканевых жидкостей.

Наш организм содержит от 1-2 кг. кальция. Причем 1% кальция у нас постоянно находится в крови и всегда постоянен, остальное количество кальция входит в состав костной ткани. Если наш организм не получает кальций из вне, то организм берет его из позвоночника, костей и зубов.

Причем кальций необходим и детям, и взрослы, и людям преклонного возраста, людям занимающимся тяжелым физическим трудом, спортсменам. Вообщем всем без исключения, для нормального функционирования организма.

Вот если в организме кальция достаточное количество, то можно избежать многих проблем, например, проблем с зубами во время беременности. Вот почему следует уделять особое внимание кальцию во время беременности. У меня есть знакомая, у которой после рождения малыша начали «крошиться» зубы. Ведь во время беременности ребенок забирает большое количество витаминов и минералов из маминого организма. Поэтому очень важен прием витаминов и препаратов кальция, но только после консультации с врачом, не в коем случае не занимайтесь самолечением, чтобы не навредить ни себе, ни малышу.

Кальций является не только основой костной ткани, он также способствует свертываемости крови. Кальций регулирует обмен углеводов и воды в нашем организме. Уменьшает проницаемость стенок сосудов, влияет на работу сердца и нервной системы. Кальций нам необходим для передачи нервных импульсов и напрямую влияет на процессы мышечного сокращения. Необходим кальций нам для стабильной работы нашего сердца.

Считается, что больше всего недостатком кальция в организме страдают люди преклонного возраста, так как с возрастом кальций «теряется» и если не восполнять его, то можно получить довольно опасную болезнь — остеопороз. Кроме этого недостаток кальция способствует развития болезней сердца, сосудов и нервной системы.

Суточная норма кальция для организма

1. Для детей первого полугодия жизни норма кальция составляет 400 мг. в сутки.
2. Для деток от 6 до 12 месяцев — 600 мг. в сутки.
3. От 1 года и до 10 лет — 800 мг. в сутки.
4. Для детей от 10 лет и взрослых норма кальция составляет от 800 до 1000 мг.
5. Людям преклонного возраста и спортсменам суточную норму нужно увеличить до 1200 мг.
6. Потребность кальция возрастает при беременности, кормлении грудью, при активных занятиях спортом.
7. При беременности суточная норма кальция составляет 1500 мг.

Недостаток кальция в организме. Симптомы. Признаки

• Признаком дефицита кальция является повышенная нервная возбудимость, бессонница, раздражительность. Человек испытывает нервное беспокойство, ухудшается настроение.
• Как одним из симптомов указывающих на недостаток кальция является судороги икроножных мышц, покалывание в руках и ногах, нервные тики.
• Также появляются боли в суставах, болезненность десен, ухудшается переносимость боли нашим организмом.
• Обильные менструации, как признак недостатка кальция.
• Нередко на недостаток кальция в организме указывает учащенное сердцебиение и повышенное давление.
• Хрупкость ногтей, выпадение волос, проблемы с зубами, как один из симптомов недостатка кальция.
• Когда наш организм нуждается в кальции очень хочется мела. Я такое чувство испытывала на последних месяцах беременности. Мела у меня в доме не было, но я покупала в аптеке таблетки кальция и просто их «грызла». Вот такая у меня была потребность в кальции. Но, просто так чувство, когда хочется мела, не возникало больше у меня никогда.

Недостаток кальция очень негативно влияет на работу нашего организма. Поэтому на это стоит обращать внимание.

Недостаток витамина Д в организме, приводит в дефициту кальция, например, при питании только растительной пищей.

У женщин уровень кальция может уменьшать за неделю до менструации и продолжает снижается во время менструации.

Недостаток кальция может быть в следствии снижении его усваиваемости в кишечнике. Вот, например, при недостатке фермента лактозы в кишечнике. Что может привести к непереносимости молока — как основного источника кальция для организма.

Недостаток кальция в организме. Лечение

Кальций хорошо всасывается нашим организмом из молочных продуктов. Этому способствует молочный сахар — лактоза, который содержится в молочных продуктах и непосредственно в молоке. В нашем организме лактоза превращается в молочную кислоту благодаря кишечным бактериям. Кстати кисло-молочные продукты содержат «хорошие» кишечные бактерии, которые необходимы нашему кишечнику для нормального функционирования организма.

Если возникла потребность организма в кальции, то прежде всего нужно пересмотреть свой рацион питания и добавить те продукты, которые содержат кальций.

Кальций содержится в твороге, сметане, кефире, яйцах, в печени трески, лососе, палтусе, сардинах, в горохе, овсянке, фасоли. Богаты кальцием орехи, такие как миндаль, фисташки, грецкие орехи, фундук. Кстати из орехов можно сделать прекрасную витаминную смесь.

Конечно многие продукты содержат кальций, но немаловажный момент, в том, что есть некоторые моменты, препятствующие всасыванию кальция.

Жир обладает способностью вступать в реакцию с кальцием и в результате чего кальций в достаточном количестве не усваивается нашим организмом. Также следует помнить, что при термической обработке продуктов, количество кальция в продуктах уменьшается.

Если в организме есть недостаток кальция не стоит увлекаться кофе, так как он вымывает кальций из нашего организма. Подробней про кофе можно прочитать из . Это же касается и чая, если его употреблять в больших количествах.

Быстрому выведению кальция из нашего организма способствуют газированные напитки, продукты, которые содержат щавелевую кислоту, недостаточное количество белка. А вот лактоза, молочная кислота, наоборот способствуют усваиванию кальция.

Предлагаю вашему вниманию таблицу продуктов в которых содержится больше всего кальция на 100 грамм продукта.

Так, чтобы восполнить дефицит кальция в организме нужна сбалансированная диета, включайте в рацион продукты, содержащие кальций, а также вспомогательные вещества, которые способствуют усваиванию кальция это витамин Д, магний, фосфор…

Если вы у себя заметили симптомы, указывающие вам на недостаток кальция в организме, то целесообразно обратиться к врачу, чтобы врач назначил препараты кальция. Лучше посоветоваться со специалистом, чтоб не заниматься самолечением, ведь недостаток кальция, как и избыток опасен для здоровья.

К признакам избытка кальция относится: слабость, тошнота, потеря аппетита, жажда. Переизбыток кальция может возникнуть при приеме больших доз препаратов кальция с витамином Д. Если уровень кальция в крови больше нормы, то это грозит отложением кальция на внутренних органах, мышцах и сосудах.

А вот для того чтобы восполнить недостаток кальция у грудных детей, то диету, должна соблюдать кормящая мама, а также употреблять препараты кальция, под присмотром врача.

Больше всего от недостатка кальция в организме страдают дети, беременные женщины и пожилые люди. Но, эта проблема к счастью решаема.

Очень опасен недостаток кальция для детей, как как нарушается формирование зубов, костей, ведь нормальный рост и развитие детского организма возможно только в достаточным поступлением в рацион кальция. Недостаток кальция влечет за собой нервные расстройства, судороги, плохую свертываемость крови. Если вам интересна тема поднятия уровня кальция в вашем организме, то можете ознакомится со статьей « .»

Недостаток кальция в организме человека очень опасен, как для детей, так и для взрослых, при признаках указывающих вам на недостаток кальция, сразу же нужно принимать меры и начинать лечение. Будьте здоровы.

Достаточное количество кальция в организме - залог того, что в пожилом возрасте с нами не произойдет такой беды, как остеопороз. Вместе с тем, за содержанием кальция в продуктах питания и в крови рекомендуется тщательно следить и в любом другом возрасте, начиная с самого раннего.

За что отвечает кальций в организме человека?

• Поддержание здоровых, крепких костей
• Нормальное функционирование нервов и мышц
• Свертываемость крови

Когда увеличивается потребность в продуктах, богатых кальцием?

• Частые переломы костей
• Мышечные боли или спазмы
• Покалывание или онемение в руках и ногах
• Деформации костей и замедление роста у детей

В каких продуктах содержится больше всего кальция?

• Продуктами, богатыми кальцием, являются .
• Очень хороши патока, мангольд, йогурт, капуста брокколи, сыр, творог и молоко - коровье и козье.
• также — отличные источники кальция.
• Большое количество минерала содержит и вяленая рыба .

А теперь — подробнее:

Симптомы нехватки кальция в организме

Кальций - один из самых распространенных минералов в организме человека, занимающий примерно 1,5 % от общего веса тела. На 99 % он сосредоточен в костях и зубах, а 1% распределяется в других областях.

Недостаточное потребление продуктов, богатых кальцием, его плохое усвоение или чрезмерные потери с мочой и фекалиями вызывает дефицит минерала. Каковы самые опасные симптомы нехватки кальция.

У детей дефицит кальция может привести к нарушению минерализации костей - рахиту ,- состоянию, характеризующемуся деформацией костей и отставанием в росте. У взрослых дефицит кальция может приводить к остеомаляции , или размягчению костей. Симптомом нехватки кальция является также остеопороз (хрупкость, ломкость костей) .

В чем причина этих заболеваний, остеопороза в частности?

Кальций играет важную роль во многих физиологических процессах, он влияет на свертываемость крови, нервную проводимость, сокращение мышц, регуляцию активности ферментов и функции клеточной мембраны. Если вы употребляете недостаточно продуктов, богатых кальцием , организм, для поддержания нормальной концентрации минерала в крови, будет опираться на тот кальций, который уже накоплен в костях. Это и приводит к остеопорозу, хотя недостаток, нехватка кальция может привести и к другим симптомам и проблемам с костями.

Низкий уровень кальция в крови (особенно одной конкретной формы кальция, называемой свободным ионизированным кальцием) может вызвать состояние, называемое тетания , в котором нервная активность становится чрезмерной. Проявления тетании - мышечные спазмы, боль в мышцах, покалывание и онемение в руках и ногах.

Переизбыток кальция, симптомы

Между тем, чрезмерное потребление кальция (более 3000 мг в день) может привести к состоянию, известному как гиперкальциемия. Если в крови низкие уровни фосфора и переизбыток кальция, гиперкальциемия способствует кальцификации мягких тканей (накоплению кальция в клетках, кроме костей), а это очень нежелательно.

Факторы, влияющие на функции кальция в организме человека

Гиперхлоргидрия . Это состояние, характеризующееся недостаточной секрецией желудочной кислоты, оно особенно актуально в пожилом возрасте. Гиперхлоргидрия ухудшает усвоение кальция.

Для поглощения и утилизации кальция организмом человека необходимо адекватное потребление витамина D . Если существует дефицит витамина D, или в механизме преобразования его из пассивной в активную форму произошел сбой, то и кальций усваивается плохо.

Взаимодействие кальция в организме с другими питательными веществами

На поглощение, использование и / или выделение кальция влияют следующие вещества:

1. Витамин D ускоряет всасывание кальция из желудочно-кишечного тракта.

2. Высокое потребление калия снижает экскрецию (выведение) кальция.

3. Высокое потребление натрия, кофеин или белок увеличивают экскрецию кальция.

4. Пищевые волокна, содержащиеся в пшенице и овсяных отрубях, могут нарушать нормальное усвоение кальция за счет уменьшения времени прохождения пищи через кишечник. Пищевые волокна также стимулируют размножение «дружественных» бактерий в кишечнике, которые связывают кальций, делая его менее доступным для поглощения.

5. Фитиновая кислота - содержится в цельном зерне, орехах и бобовых - также уменьшает (незначительно) всасывание кальция.

6. Щавелевая кислота , найденная в шпинате, свекле, сельдерее, орехах пекан, арахисе, чае и какао, может связываться с кальцием, образуя нерастворимый комплекс, который выводится из организма.

7. Кальций в продуктах питания и добавках снижает поглощение гемового и негемового железа.

8. Магний и кальций конкурируют друг с другом за всасывание в кишечнике. Следовательно, добавки кальция не следует принимать одновременно с добавками магния.

При каких проблемах здоровья требуется больше продуктов, богатых кальцием?

Кальций может играть определенную роль в профилактике и / или лечении следующих заболеваний:

• Катаракта
• Рак толстой кишки
• Высокое кровяное давление
• Воспалительные заболевания кишечника
• Камни в почках
• Остеопороз
• Синдром поликистозных яичников
• Беременность (при гипертензии и преэклампсии)
• Предменструальный синдром

Однако кальций - это такой минерал, назначение которого обязательно следует согласовать с врачом.

Продукты богатые кальцием

Для большинства людей достаточно сбалансировать питание, и тогда они не будут испытывать симптомы нехватки кальция и без приема добавок. Продуктами, богатыми кальцием, являются зеленые овощи (особенно шпинат), репа, горчица и тофу . Очень хороши патока, мангольд, капуста брокколи, сыр, творог, йогурт и молоко - коровье и козье. Базилик, тимьян, семена укропа, кунжут, орегано, корица, сухофрукты (курага, инжир, изюм) и миндаль также являются отличными источниками кальция. Большое количество кальция содержит вяленая рыба и яйца .

Чемпион по содержанию кальция — семена кунжута. Рекомендации: 15-20 г семян кунжута ежедневно для покрытия потребности организма в минерале, или изделия, посыпанные кунжутом и кунжутное масло для заправки пищи.

Для профилактики симптомов нехватки кальция, диетологи рекомендуют придерживаться следующих уровней потребления минерала:

• 0-6 месяцев: 200 мг
• 6-12 месяцев: 260 мг
• 1-3 лет: 700 мг
• 4-8 лет: 1000 мг
• 9-13 лет: 1300 мг
• 14-18 лет: 1300 мг
• 19-30 лет: 1000 мг
• 31-50 лет: 1000 мг
• 51-70 лет (мужчины): 1000 мг
• 51-70 лет (женщины): 1200 мг
• 70 + лет: 1200 мг
• Беременные и кормящие женщины (моложе 18 лет): 1300 мг
• Беременные и кормящие женщины (старше 18 лет): 1000 мг

Допустимые верхние уровни потребления для кальция

Вместе с тем, потребляя кальций из продуктов питания и особенно добавок, надо делать это грамотно, чтобы не создать переизбыток кальция в крови.

• 0-6 месяцев: 1000 мг
• 6-12 месяцев: 1500 мг
• 1-3 лет: 2500 мг
• 4-8 лет: 2500 мг
• 9-13 лет: 3000 мг
• 14-18 лет: 3000 мг
• 19-30 лет: 2500 мг
• 31-50 лет: 2500 мг
• 51 + лет: 2000 мг
• Беременные и кормящие женщины (моложе 18 лет): 3000 мг
• Беременные и кормящие женщины (старше 18 лет): 2500 мг

Среди питательных веществ, содержащихся в организме в наибольших количествах, кальций занимает следующее место после белка, жира и углеводов. Хотя 99 процентов всего кальция в организме наряду с фосфором расходуется на нужды костей и зубов, задачи одного оставшегося процента тоже чрезвычайно важны.

Дети, молодежь, а также лица пожилого возраста, прежде всего женщины после менопаузы, нуждаются в большем количестве кальция, чем здоровые взрослые люди.

Вы часто подвергаетесь стрессам? У вас ломаются ногти? У вас проблемы с губами или позвоночником? Такими симптомами может выражаться нехватка кальция в организме.

Для чего нужен кальций

Итак, в чем же заключаются задачи одного оставшегося процента кальция? Дело в том, что кальций играет первую скрипку в передаче нервных импульсов между клетками нервов и мозга. Ионы кальция по крохотным каналам циркулируют между мембранами клеток и передают сигналы от клетки к клетке. Это важно не только для координированной мышечной деятельности, но и для обмена гормонами, для роста, для нейротрансмиттеров (молекул, передающих нервные и мыслительные импульсы в нервной системе), которые несут нам успокоение или, наоборот, радостное возбуждение и оптимизм.

Поэтому современные нейрофизиологи считают кальций самым лучшим естественным успокоительным средством.

Но природе он был известен в этом качестве уже с незапамятных времен. Если животные, например, косули или зайцы, испытали сильный (скажем, после спасения от погони), они инстинктивно ищут богатые кальцием растения, такие как тимьян, розмарин, укроп, шалфей или майоран, состоящие почти на два с половиной процента из успокаивающего нервы кальция .

Но для того чтобы кальций начал оказывать свое действие, необходим “солнечный» витамин D.

Добавки кальция могут предохранять от рака эндометрия, поджелудочной железы и толстой кишки. Ежедневно прием 1250 мг карбоната кальция снижает пролиферацию клеток эпителия толстой кишки.

В еще одном исследовании 1900 мужчин обнаружено, что прием 1200 мг добавки кальция снижал число cлучаев рака толстой кишки на 75%.

Добавки с кальцием высоко эффективны в качестве снотворного и могут обеспечивать лучший ночной сон.

Последствия дефицита

Витамин D пристально следит за тем, чтобы концентрация кальция в крови никогда не опускалась ниже определенного уровня. Достаточное количество кальция в организме гарантирует человеку здоровые, крепкие кости.

Прочность наших костей и зубов не всегда одинакова: их структура изменяется с каждым часом в зависимости от поступления питательных веществ.

Отработанная костная масса удаляется, на ее месте создается новая. Если у нас по утрам побаливают кости — это первый симптом недостатка кальция в организме.

Если Вы утром съедите 200 граммов творога и выпьете сок двух лимонов, а тот, кто не может пойти на такие «жертвы», съест соответствующую пищевую добавку, содержащую кальций, и витамин D, то к обеду вы снова почувствуете себя “в форме», особенно если еще сделать несколько гимнастических упражнений. Таким простым способом каждый из нас может избежать опасности стать жертвой частых переломов.

Если концентрация кальция в крови падает (причиной этого может быть копченая колбаса с жареным картофелем, пирожное или консервированный гуляш из банки), в кровь поступает небольшое количество паратормона, стимулирующего производство витамина D в почках. Клетки слизистой оболочки кишечника получают задание направить больше кальция и фосфатов в кровь. Кроме того, почки теперь усиленно удерживают кальций и не выводят этот важный минерал с мочой.

Наконец, кальций может быть взят из костей и направлен в кровь.

Подлинная причина этого сложного процесса заключается в том, что прежде всего должна удовлетворяться потребность нервных клеток в кальции. Однопроцентный уровень кальция в крови не должен снижаться ни при каких условиях. Иначе вскоре наши мышцы прекратят сокращаться, что может привести к остановке сердца.

Поэтому в распоряжении кальция в кишечнике находятся специальные транспортные средства, так называемые кальбиндины, которые быстро доставляют этот минерал в кровь и присоединяют его к активным ферментам и протеинам. Таким образом, определенные витамины и минералы, как, например, витамин С и кальций, “ездят первым классом».

Если в стенках кишечника скопилось достаточное количество кальция , витамин D заботится о том, чтобы костной системе был возвращен позаимствованный у нее минерал. Если же в пище не хватает кальция , то он по-прежнему вымывается из костей, чтобы поддержать необходимый уровень этого вещества в крови. Это нередко ведет к остеопорозу, атрофии костной массы. А, если это сопровождается и , то возникает опасность остеомалазии, т.е. размягчения костей, а в раннем возрасте это ведёт к рахиту.

Без витамина D ни кальций, ни фосфор не усваиваются в достаточном количестве, и кости утрачивают необходимую прочность.
Но, как мы уже говорили, надо иметь в виду, что прочность костей зависит не от одного только кальция , хотя он играет главную скрипку. Прочность костей зависит от достаточного поступления других питательных веществ — витамина D, магния, цинка, марганца, бора и витамина С.

Среди всех факторов, обеспечивающих прочность скелета, центральное место занимает соотношение кальция и магния.

Когда количество магния в крови падает, почки восстанавливают равновесие, удерживая меньше кальция . Когда концентрация магния возрастает, почки выводят из организма меньше кальция . Поскольку лучше регулируется приемом добавок, то чем больше магния мы потребляем, тем больше кальция автоматически удерживает организм.